Jitka Severová, rodným jménem Blažková, se narodila v roce 1964 v Počátkách. Po ukončení ZŠ v Nové Včelnici vystudovala SZŠ v Českých Budějovicích. V roce 1984 nastoupila do Dětské nemocnice v Brně jako dětská sestra na Klinice dětských infekčních nemocí. Po otevření popáleninového centra v bohunické nemocnici začala pracovat jako staniční sestra dětského oddělení. V roce 1992 odešla na mateřskou dovolenou, po jejímž ukončení pracovala na zubním oddělení MUDr. Nespěchalové v Pozořicích. V roce 2003 se vrátila zpět na dětské oddělení Kliniky popálenin a rekonstrukční chirurgie.

Popáleným dětem se věnuje i ve volném čase, je členkou výboru „Sdružení na pomoc popáleným dětem“.

Mezi její koníčky patří četba, lyžování, hudba.

Není členem žádné politické strany.

Zaměstnání: zdravotní sestra